Spišské zemiaky patria medzi tradičné slovenské produkty
Pestované
v pôdno-klimatických podmienkach Spiša, kde nadmorská výška nad 400 m, nižšia priemerná denná teplota, častejšie zrážky, chudobnejšia pôda na živiny s podielom kameňa vytvárajú prirodzene vhodné pestovateľské podmienky pre pestovanie zemiakov. Kde vybrané odrody sa vyznačujú typickou vôňou, chuťou, farbou dužiny, textúrou, slovom vlastnosťami, ktoré sú prirodzené pre zemiaky s vysokou vnútornou kvalitou